Norrbottensgården

På den här gamla gården någonstans i Norrbotten bor en familj bestående av två vuxna, tre barn och två bondkatter. Huset byggdes någon gång under 1800-talets mitt och flyttades till sin nuvarande plats 1914. De som bor här gör sitt bästa för att varsamt renovera efter tid, ork och plånbok. Hon som pysslar med den här bloggen är en renoveringsamatör med tummen mitt i handen och huvudet fullt av kreativa idéer. Här avhandlas livet i stort och smått och en hel del handlar om loppis,fotografering, byggnadsvård,god mat och antika möbler.

God mat och vidrig film

Publicerad 2018-02-18 21:13:00 i Allmänt, Mat och dryck, Renovering,

Vi fick mat hos svärföräldrarna igår så det blev bara att vi åt lite snacks senare på kvällen och middagen vi skulle äta igår åt vi idag istället :) Först ut gårdagens snacks "Superenkla ostbollar och "Krustader med Jalapenost"
 
Såå goda, dessa rekommenderar jag er varmt att testa! Gillades till och med av tonårssonen som är tämligen kräsen! Recept hittar ni HÄR 
 
Receptet på krustaderna fick jag av en kollega på jobbet, fyll krustader med jalapenofärskost och gratinera i ugnen. Jag hade ugnen på 175 C och tog ut dem när osten började bubbla. Jag minns dock inte om det skulle vara riven ost på också? Jag tog inte det, men jag tror inte det skadar att göra det. 
 
Middagen blev dubbelmarinerad fläskfile med pesto samt sötpotatisgratäng! 
 
Recept på potatisgratängen hittar ni HÄR och länken till fläskfilen har jag slarvat bort, men jag har skrivit upp receptet. Jag tar ingen kredit för receptet alls! Ser att jag glömde att rosta de där pinjenötterna till, haha!
 

Dubbelmarinerad fläskfilé med pesto

900 g fläskfilé

1 msk smör

 

Marinad 1

1 msk soja

2 msk olja

1 pressad vitlöksklyfta

3 krm grovmald peppar

 

Marinad 2

1 dl pesto

1 dl hackade basilikablad

1/2 dl olivolja

saft och rivet skal av 1/2 citron

2 tsk flingsalt

 

Garnering

3 msk pinjenötter

1 dl basilikablad

Ugn 200°

 

Gör så här

1. Marinad 1: Blanda ingredienserna till marinaden och häll i dubbla plastpåsar. Lägg ner fläskfiléerna i den. Snurra runt och blanda så att köttet blir helt täckt. Marinera ca 1 tim.

2. Bryn filén i smör till fin färg. Stek färdigt i ugnen till 70° innertemp. Låt filén kallna helt, gärna i kylskåpet över natten.

3. Skiva filén i tunna skivor och lägg den på ett fat.

4. Marinad 2: Blanda pesto, basilika, olja och citron. Blanda marinaden med köttet eller ringla den över. Strö över flingsalt. Ställ kallt.

5. Garnering: Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och strö dem och basilikablad över köttet vid serveringen.

 Desserten till sist, en personlig favorit.. Frozen passionfruitcheesecake :)

 Receptet hittar ni HÄR. Jag tål inte gluten så jag brukar freestyla ihop en egen pajbotten med mandelmjöl och ibland nån dutt cashewnöt istället för digestivekexen, men jag tycker att smaken blir ganska snarlik ändå :)
 
Igår ville stora sonen se någon film och vi bläddrade lääänge bland Netflix och Viaplays utbud utan att direkt hitta något som kändes rätt. Till slut hade jag skramlat fram två rysare och så valde vi en spansk film som hette "Demon Inside(Espectro)". Alltså, jag önskar att jag aldrig hade sett den. Jag mådde fysiskt illa efteråt. Det stod att den skulle handla om ett medium som hemsöks av demoner efter en seans, men det handlade det inte alls om. Visst, det fanns en hel del övernaturliga inslag men om ni vill slippa se en kvinna bli förnedrad och skadad på ett högst vidrigt och fruktansvärt obehagligt sätt av en annan människa så se inte den här filmen. Början är obehaglig och grym (men jag hoppades ju och trodde iallafall på någon form av upprättelse och någotsånär lyckligt slut trots allt) sen är det ganska spännande och man sitter på nålar och funderar hur allt ska sluta och sen kommer ett fasansfullt slut som jag tror att de flesta inte väntar sig. Så brutalt, så grymt och så meningslöst :( Hade svårt att somna efteråt och sonen hade då inte heller fått se den om jag hade fattat hur den skulle sluta..
Nä usch, för att prata om något roligare, maken har varit så flitig och arbetat på där i hallen, det kommer bli så fint!! Längtar att få fixa och dona sen :)
Nu ska jag sjunka ner i soffan en stund med en kopp kaffe och ladda för ny vecka. På onsdag tror jag att vi skulle få en återgivning på den kompletterande utredningen om jag fattat det hela rätt. Dottern ska iallafall på läkarbesök och så ska vi prata igenom framtiden lite. Jag är ganska spänd, vet inte alls var vi landar. Vi får vänta och se. 
 

 

 
 
 

Kommentarer

Postat av: Laila - Västkustens största blogg =) ♡

Publicerad 2018-02-20 13:55:49

Åhh, kul att du gillade receptet! STOR KRAM!

Svar: Det var jättegott! :)
norrbottensgarden.blogg.se

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela